Ikanasi el único restaurante de comida indonesa en Ibagué

Una pareja de emprendedores creyeron en la ciudad y a pesar de la pandemia decidieron creer en sus sueños a través de este restaurante.

Una de las palabras más utilizadas durante el último año en Colombia debido a la crisis económica provocada por la pandemia Covid-19, se traduce en «Emprendimiento», modelo de negocio que busca sacar del atolladero a millones de colombianos que se quedaron sin trabajo, coyuntura que para muchos se convirtió en una oportunidad para superar la recesión financiera del país.

Son muchos los profesionales que a las malas o como oportunidad de innovación, han venido creando nuevos conceptos de negocio en todos los frentes de servicios especialmente el gastronómico, donde Ibagué no es la excepción con la apertura del primer y único restaurante de comida indonesa que tendrá la ciudad, ubicado en Plazas del Bosque locales 101-102 el cuál abre sus puertas éste sábado 6 de marzo al medio día.

Los emprendedores: el Ingeniero Agrónomo Francisco Romero y su esposa Stephany Ramírez, quienes a pesar de contar con un título profesional, se vieron afectados por la crisis económica que provocó la pandemia durante el último año.

¿Porque comida indonesa?

De acuerdo con Francisco, el proyecto de negocio comenzó a ser planeado en medio de los confinamientos y cuarentenas, como una idea de prepararse para la reactivación económica que en estos días se presenta en el país, ideando un concepto gastronómico diferente e innovador que no tenía Ibagué, viendo en la mesa y cultura de Indonesia la oportunidad de brindar sabores y texturas diferentes para los platos de los comensales ibaguereños.

Además, explicó que la carta estará compuesta especialmente de pescado, carnes, pollo, arroces y una variedad de nuevas especias de origen oriental, acompañado de bebidas tradicionales del país de origen en éste nuevo concepto gastronómico que tendrá la capital tolimense.

«La comida de Indonesia está llena de sabores intensos y platos muy variados donde no puede faltar el arroz, las especias o las verduras. En muchas preparaciones encontrarás elementos comunes, como el arroz, la salsa de cacahuete, el pollo, huevo y jengibre», resaltó Romero.

Para finalizar y con la llegada de estos nuevos conceptos culinarios, la capital del Tolima, se continúa fortaleciendo para ser referente de sabores y platos para continuar posicionando la ciudad como capital gastronómica a nivel nacional, uno de ellos  Plazas del Bosque ubicado en la avenida Ambala con calle 69, donde a partir del 6 de marzo del año 2021, los ibaguereños podrán disfrutar de la comida indonesa en Ikanasi.