En Ibagué hay cerca de 400 panaderos formalizados

Así lo confirmó en Dialoguemos de Enfoque TeVe, Gustavo Prada, líder de estrategia sectorial de la Cámara de Comercio de Ibagué.

Las panaderías sin lugar a dudas son economías que a pesar del transcurrir de los años, se han mantenido y siguen siendo el lugar predilecto para los colombianos.

Según Gustavo Prada, líder de estrategia sectorial de la Cámara de Comercio de Ibagué, alrededor de 30 panaderías se encuentran trabajando en conjunto para minimizar costos y ser aliados estratégicos debido al alza en los insumos para la elaboración de estos productos.

Además, reveló que el ente cameral en asociación con el SENA Tolima, se encuentra capacitando a las personas que laboran en este campo con la intención de mejorar las técnicas y que muchos de ellos ‘empíricos’ se instruyan más al respecto, también se están tocando temas importantes como los económicos, estructurales y empresariales.

“Tenemos un equipo de trabajo que le permite a la panadería que se quiera formalizar, revisar todo su plan de negocio, tratar de fortalecerlo y proyectarlo para que más allá de pagar un registro mercantil sea un negocio que se haga viable, visible ante entidades aliadas como bancos, convocatorias, fondos de emprendimiento en los que ellos que puedan beneficiar”, afirmó Prada.

Asimismo, desde hace un año se vienen realizando ferias con el fin de exponer algunos de los productos de este gremio, mostrar nuevos emprendimientos y acercar más a estos emprendimientos con la ciudadanía en general.

“Hace un año hicimos la primera feria de panadería en Aqua, en ese momento teníamos un panadero que vendía sus productos en un semáforo, él se convirtió en un reto para nosotros, lo apoyamos y apoyamos a demás personas que estaban empezando con sus negocios y hoy en día se formó una asociación de panaderías llamada Aspantol, cuenta con 30 panaderías y están en ese proceso de asociar más”, añadió.

Cabe resaltar, que en la última feria panadera realizada hace algunos días en el Parque Manuel Murillo Toro, dejó un balance positivo en el que los emprendimientos que estuvieron presentes, tuvieron ventas cercanas a los 6 millones de pesos sirviendo de vitrina para darse a conocer.

Finalmente, La Cámara de Comercio de Ibagué extiende una invitación a los ibaguereños para que incursionen en este sector y puedan unirse en proyectos realizados por la misma entidad y gozar de dichos beneficios.