Entre las propuestas se destacan evaluar la preferencia de los platos, incluir menús autóctonos de otros países, fortalecer las huertas escolares y supervisar la distribución de alimentos.

Con el objetivo de fortalecer el Programa de Alimentación Escolar (PAE), la Alcaldía de Ibagué, a través de la Secretaría de Educación, llevó a cabo la Primera Mesa Pública del PAE, que contó con la participación de delegados del Ministerio de Educación Nacional, representantes de las instituciones educativas, veedurías ciudadanas y líderes comunitarios.

Durante la jornada, se socializaron los avances del programa, la calidad de los alimentos entregados a más de 34.000 estudiantes y las estrategias diseñadas para garantizar el derecho a la alimentación en las instituciones educativas oficiales.

«Esta es una mesa de diálogo donde no solo se hace una rendición de cuentas, sino también se analizan los aspectos a mejorar en la prestación del servicio. Reconocemos el trabajo realizado y también escuchamos a la comunidad para seguir optimizando el PAE en Ibagué», manifestó la secretaria de Educación, María Isabel Peña.

Entre las estrategias propuestas para fortalecer el programa se destacan:

• PAEscoger mi menú: Una iniciativa que permitirá identificar los platos más aceptados por los estudiantes y aquellos con menor preferencia, con el fin de mejorar las preparaciones y aumentar la aceptación del programa.
• Laboratorio Gastronómico: Un espacio para ajustar y mejorar las recetas del PAE, reducir el desperdicio de alimentos y fomentar un mayor consumo. Como complemento, se desarrollará la Aventura Gastronómica, que permitirá a los estudiantes conocer y degustar menús autóctonos de otros países, ampliando su conocimiento sobre gastronomía internacional.

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• Compra en tu escuela: Con el propósito de incentivar la producción local y garantizar la sostenibilidad del programa, se impulsará la creación de huertas escolares. A futuro, se espera que los alimentos cultivados en las instituciones educativas sean utilizados en la preparación de los menús del PAE.
• Patrulla PAE: Un equipo de supervisión que realizará visitas periódicas a las instituciones educativas para verificar el cumplimiento de los estándares de calidad y garantizar la correcta ejecución del programa.

La Alcaldía de Ibagué aseguró que la comunidad educativa podrá seguir participando en estos espacios de diálogo para contribuir a la mejora continua del programa. Cabe resaltar que la próxima Mesa Pública del PAE se llevará a cabo en el segundo semestre del año