En Ataco se vivirá la Feria Regional del Café InnovaCafé, antesala de la Feria Internacional de Cafés Especiales en Chaparral

El evento reunirá a productores, baristas, catadores y actores de la cadena cafetera para promover la innovación, la calidad y nuevas oportunidades de comercialización para el sector cafetero del sur del Tolima.

El municipio de Ataco será sede los próximos 5 y 6 de junio de la Feria Regional del Café InnovaCafé, Origen Ataco, un espacio que buscará fortalecer el sector cafetero del sur del Tolima y resaltar el potencial de los cafés especiales producidos en esta región del departamento.

La feria servirá además como preámbulo de la Feria Internacional de Cafés Especiales, programada para el mes de agosto en Chaparral, evento que proyectará al Tolima como referente nacional e internacional en producción de cafés de alta calidad.

Durante dos jornadas, productores, baristas, catadores, compradores y visitantes participarán en actividades académicas, comerciales y experienciales enfocadas en la innovación y el fortalecimiento de la cadena productiva del café.

La programación incluirá concursos de barismo, catación y métodos filtrados, así como muestras de microlotes y espacios de intercambio de conocimiento alrededor de la caficultura. Según los organizadores, estas actividades buscan promover el aprendizaje técnico, generar oportunidades de comercialización y fomentar el relevo generacional en el sector.

“InnovaCafé será un escenario para mostrarle al país el enorme potencial cafetero que tiene el Tolima. Esta feria regional representa el inicio de lo que viviremos en agosto en Chaparral con la Feria Internacional de Cafés Especiales, un evento que seguirá posicionando a nuestro departamento como referente nacional en producción de cafés de alta calidad”, afirmó Fernando Borja, secretario de Desarrollo Agropecuario del Tolima.

El evento también tendrá un componente económico y turístico, teniendo en cuenta que la caficultura se ha consolidado como uno de los principales motores de desarrollo para municipios del sur del departamento como Planadas, Rioblanco, Chaparral y Ataco.

“Los esperamos este 5 y 6 de junio en Ataco para vivir la Feria Regional del Café InnovaCafé, una gran oportunidad para reactivar la economía de nuestras familias cafeteras y seguir fortaleciendo el sector como una apuesta liderada por nuestra gobernadora Adriana Magali Matiz”, señaló Héctor Fabio Muñoz, alcalde de Ataco.

Por su parte, Juana Montealegre, coordinadora del programa de Cafés Especiales del Comité de Cafeteros, explicó que dentro de la programación se desarrollarán tres concursos orientados al fortalecimiento de la región cafetera.

“Se realizarán tres concursos en el municipio de Ataco para promover el desarrollo de la región cafetera: uno que premiará la calidad del café local, otro enfocado en cafés filtrados para destacar las habilidades de los baristas, y un tercero para catadores mediante pruebas de triangulación. Estas actividades, organizadas por la alcaldía, buscan fortalecer toda la cadena productiva del café, incentivando la calidad, la educación y la participación de los jóvenes en el sector”, indicó.

Con iniciativas como InnovaCafé, el Tolima continúa impulsando estrategias para fortalecer los procesos asociativos, promover el valor agregado y abrir nuevos mercados para los productores de cafés especiales del departamento.